Конверт із сьомги з зернистою ікрою в яєчному білку
Знадобиться
- 60 г сьомги,- 1/2 яйця,
- 15-20 г ікри,
- зелень,
- вершкове масло,
- вершки,
- сіль,
- яєчні жовтки.
Як готувати
Сьомгу нарізати порційними шматками (по 50 г), згорнути конвертом (у вигляді квітки лотоса). Покласти в нього половину яєчного білка, роблячи навколо обідок з желтковой маси. Її готують з зварених круто і протертих яєчних жовтків, додають сіль-з'єднують з вершковим маслом і збитими вершками.Яєчний білок наповнити зернистою ікрою. Прикрасити гілочкою зелені.
