Коронний рецепт пирога з брусницею
Знадобиться
А ще у нас коронний рецепт пирога з брусницею із здобного дріжджового тіста по прабабусиного рецептом посмішка 2 склянки молока, 1 склянка яєць, 1 склянка дріжджів, 1 склянка жиру, 1стакан цукру, борошна до стану колобка. Дати три рази піднятися. Здобне тісто виходить відмінною.А це рецепт смачних булочок посмішка
125 мл теплого молока
250 гр борошна
50 гр цукру
20 свіжих дріжджів (або приблизно половина пакетика сухих. Пакетик був на 7 грамів)
2 жовтки, 1 яйце
щіпка солі
трошки лимонної цедри
1 ч.л. рома
1 пакетик ванільного цукру
50 гр масла
125 мл вершків для збивання
Молоко, дріжджі, 50 гр борошна і 20 гр цукру перемішати і залишити в теплому місці підійти.
200 гр борошна, розтоплене і трошки остигле масло, жовтки, яйце, 20 гр цукру, дрібку солі, цедру, ром і ванільний цукор змішати з опарою в гладке тісто. Накрити і поставити в тепле місце підходити, поки не збільшиться вдвічі. (У мене це зайняло хвилин 40).
Велику жароміцних форму змастити маслом, змішати вершки і 10 гр цукру і залити форму. Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні, відрізати маленькі шматочки, скачати з них кульки і помістити у форму плотненько один до одного. Дати ще 10 хвилин підійти. Нагріти духовку до 180 градусів. Змішати жовток з 2 ст.л. молока і змастити булочки. Випікати 30 хвилин.
