Котлета по-Київка запечена
Знадобиться
2 курячі грудки з кісточкоюсік лимона
сіль, мелений чорний перець
2 ст.л. мелконарезанного кропу
1 ст.л. розтертого часнику
50 гр. сл. масла
1 яйце і 1 білок
панірувальні сухарі.
2 ст.л. оливки. масла
Як готувати
Приготувати грудки з кісточкою.Разрезать.Політь лимонним соком, посолити, поперчити.
Дати постояти 30 хвилин.
У середину кожної грудки покласти кріп, часник і шматочок в 25 гр. вершкового масла.
Загорнути акуратно.
Витримати напівфабрикат-котлетку в холодильнику 1.5-2 години.
Яйце з білком добре збити.
Вийняти з холодильника котлетку, обсипати борошном.
Вмочити в яйці, обваляти в сухарях і так повторити 2-3 рази.
Положть котлетки на невелике деко-краще керамічний, ще трохи присолити і поперчити зверху.
Скропити олив. маслом і запекти до готовності і рум'яної кірки-хвилин 20-25. (темп.200 гр.)
Якщо є необхідність-накрити фольгою, щоб скоринка не обгоріла.
Подавати із зеленим салатом.
Приємного апетиту.
