Котлети з відвареної курки з грибами
Знадобиться
1 курка1 цибулина
1 морква
1 корінь петрушки
250 г свіжих грибів
50 г борошна
250 г молока
30 г слів.масла
5 яєць
150 г панірувальних сухарів
перець горошком
Як готувати
Курку відварити з цибулею, корінням і перцем. Охолодити в бульйоні. М'ясо нарізати дрібними кубиками і змішати з відвареними грибами.Борошно обсмажити на маслі, поступово розвести молоком, посолити. У цей соус покласти м'ясо з грибами, 3 жовтки і згасити пару хвилин. Остудити.
Сформувати невеликі котлетки, які обваляти в борошні, яйці і пан. сухарях. Обсмажити в розігрітій олії безпосередньо перед подачею на стіл.
