Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Тефтелі з цедрою і грибами

Тефтелі з цедрою і грибами

Фото - Фото - Тефтели з цедрою і грибами

Як готувати

Філе м'яса пропустити разом з салом через м'ясорубку. Очистити лимон і натерти скоринку на тертці. Фарш посолити, поперчити, додати трохи води і лимонну цедру. Перемішати і збити, поставити в холодильник години на два. Відварити сушені гриби. Дрібно нарізати і обсмажити на олії разом з цибулею. Трохи охолодити і покласти туди вершкове масло і дрібно нарубану зелень, посолити і ретельно перемішати. М'ясний фарш викласти на дерев'яну дошку і розділити на невеликі кульки, надавши їм форму коржі. На середину покласти грибний фарш і знову зробити кульки. Тефтелі обваляти в борошні або сухарях і обсмажити на сковороді з обох сторін. Покласти в каструлю або глибоку сковороду і залити сметаною або розведеною томатом-пастою. Для гостроти в пасту можна додати цукровий пісок і мелений перець. Зверху покласти попередньо обсмажений часточками картоплю, відварену і нарізану кружечками моркву, зелений горошок, смажена цибуля і лавровий лист. Всі згасити на невеликому вогні 15 хвилин

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Картопляно-грибні тефтелі

166 27661

Кенігсбергськая тефтелі

124 28692

Тефтелі від іден

138 54656