Крабові палички в клярі з соусом тартар
Як готувати
Крабові палички викладають в емальовану каструлю, заправляють сіллю, перцем, рослинним маслом збризкують лимонним соком і ставлять на хвилин 20-30 в холодильник для маринування. Готують тісто для клярі: 1 1/2 склянки борошна, 2/3 склянки теплого молока, 3 яйця, цукор і сіль за смаком. Мариновані палички занурюють в кляр і смажать на добре розігрітій сковорідці.Для соусу тартар: 200 гр майонезу, 3 маленьких маринованих огірочка, 1/4 цибулі ріпчастої, 1 ч ложка каперсів.
Огірки, цибуля, каперси дуже дрібно нарізати і змішати з майонезом. Дати трохи настоятися. Іноді в соус додають чайну ложку гірчиці.
Мої зауваження: маринувала 2 пачки паличок, ще добавать до маринаду спеції для риби.Сок лимона ісключтла, я тільки звикаю до лимонному смаку
У початковому рецепті клярі, як мені здалося була неправильна норма борошна, палички виходили" голими".Я Додала борошна і вийшло все чудово ... на фотке палички з "неправильним" на мій погляд кляром.В сам кляр теж додала спецій для риби.Кляр робіть сладковатий.Виходіт незрівнянне поєднання ніжна крабова палочка-сладкований не менше ніжний кляр і "грубий" соус тартар.Горчіцу в соус не додавала.
