Паска великодній від wow
Знадобиться
1/3 склянки молока1/4 склянки води
3 склянки борошна
6 столових цукру
4 столових ложки сл. масла (розтопити) - бажано масло ГАРНОГО якості (з цілісних вершків яке)
3 яйця
1 жовток
1/3 чайної ложки солі
цедра одного лимона
1/3 склянки родзинок (промитого і обсушеного)
2 чайних ложки сухих дріжджів (швидких)
Як готувати
Замісити опару з молока, води, 1 яйця, 1 ст. ложки цукру і дріжджів. Коли опара підійде, додати всі інші продукти. Ізюм додати, коли тісто буде вже добре вимішати. Поставити в тепле місце підніматися. Коли тісто готове, викласти у форму, заповнюючи не більше ніж на 2/3 форми, т. К. Тісто дуже піднімається. Дати підійти ще раз у формі. Випікати в гарячій духовці (200гр. Цельсія) хвилин сорок, поки добре не зарум'яниться. Остудити трохи в формі і перекинути на блюдо. Посипати цукровою пудрою через сито, щоб було рівномірно. Секрет успіху - старанний вимісити і проміжний підйом тіста. Готову паску довго не черствіє.Тісто вразило мене своєю еластичністю при замішуванні, дуже швидкому підході і гладкістю скоринки нагорі, після випічки. З порції вийшло 2 паски, причому я інтуїтивно покладені не 2/3, а 1/2 форми. Виліз зверху на 2 см. Красень! Другий, невеликий випробували і шматочок забули на столі, без накриття. Здивувалися вранці, що ні засох, такий же м'який, повітряний. У мене таких пасок не було! Не нудотний, пропахлий лимоном, навіть із запахом ванілі.
За консистенцією тісто ближче до рідкого, ніж до густого. Скажу, що в попередніх пасках воно було набагато густіше.
