Курка під скоринкою з меленого арахісу і гірчиці

Пам'ятайте, давним-давно в "Смаку" було - наколоти курячі крильця грибним соєвим соусом, змастити гірчицею, змішаною з меленим смаженим арахісом? Так от, таку штуку люблю проробляти з цілою куркою.

Була курочка вагою близько 2 кг. З вечора звичайним одноразовим шприцом, купленим у сусідній аптеці, наколола її грибним соєвим соусом. Шприц і голку беріть товстіший - соус досить густий і в'язкий. Поклала на балкон (у нас ще холодно ночами) маринуватися.

З вечора ж змолола приблизно 50 г готового смаженого солоного арахісу з кількома ложками гострої гірчиці.

На наступний день за кілька годин помістила курочку в пакет для запікання, намазала з усіх боків сумішшю і залишила маринуватися далі. При кімнатній температурі - щоб курочка була холодною до моменту постановки в духовку.

Запікала курку близько півтори години при Т 170 С (в пакеті курка готується швидше).