Курка по-французьки
Знадобиться
Інгредієнти для "Курка по-французьки"* Куріцa (я просто взяла ніжки, тому не дуже люблю розрізати курку на частини) - 1 кг
* Олія - 1 ст. л.
* Цибуля ріпчаста - 2 шт
* Коньяк (вперше без нього робила, виходить не менш смачно) - 5 ст. л.
* Вино червоне - 100 мл
* Бульйон курячий (якщо немає, додаю воду) - 100 мл
* Часник (я використовую гранульований) - 4 зуб.
* Лист лавровий - 1 шт
* Гвоздика - 1 шт
* Сіль (+ пучок улюбленої зелені)
Як готувати
Рецепт "Курка по-французьки"картинка кроку Включити розігріватися духовку на 200 *.
Курку вимити в холодній воді, обсушити і посолити (і поперчити за бажанням). Якщо ви берете цілу курку, то порізати на шматочки, потім посолити.
Обсмажити курку на розігрітій сковороді, перевернувши 1-2 рази, поки не зарум'яниться.
картинка кроку Далі додаємо до курки цибулю, порізану кружальцями (за рецептом, я різала дрібно через чоловіка), і додаємо коньяк, який поджигаем (щоб підпалити коньяк, я розігріваю його в ополоник, там підпалюю і поливаю курку. Важливо, щоб на всі шматочки потрапило на кілька секунд)
картинка кроку Додаємо вино, бульйон, часник, лавровий лист, гвоздику (не більш однієї), все ретельно перемішуємо. Передбачається наявність сковороди зі знімною ручкою, яку можна ставити в духовку. У мене такої немає, тому я перекладаю в скляну форму.
картинка кроку Кришки у моєї форму немає, тому я її просто "одягаю" в рукав для запікання, який проколюю в декількох місцях.
Запікаємо в духовці при 200 градусах 70-80 хвилин
https://www.povarenok.ru/recipes/show/31410/
