Кучерявий Панчо "

e .. 2 склянки цукру

f .. 1/3 чайн.лож. соди (краще Backpulver)

g .. 2ст.л.какао (можна майже всю, буде шоколадних)

h .. 2 ст.лож. соку лимона

i .. 2 склянки борошна

j .. 1 банка ананасів (якщо будуть круглі - порізати)

k .. 1 склянка горіхів (подрібнити, але не дуже)

l .. за бажанням - персики консервовані (шматочками тож по 2см)

m .. 0.5 сметани (краще біфідо або з ринку, яка густа)

n .. 1 - 1.5 склянки цукру в крем (напевно, краще менше … але за смаком)

o .. половинка великий шоколадки кімнатної температури

Бісквітне тісто:

Краще, якщо вийде відокремити білки від жовтків, для цього яйце розколоти і перевалювати жовток з однієї половинки в іншу. Але можна залишити і разом.

Білки збити до утворення дуже густий і білої піни (10 хвилин, міксер) і тільки потім додавати цукор порціями грам по 70-100, потім по одному жовтку, не перестаючи збивати.

Якщо білки не відокремлені від жовтків і в мисці все разом - додаємо весь цукор відразу і збиваємо J теж близько 10 хвилин до густої кремовою піни.

Какао іноді буває з грудочками, його можна протерти через сито, але якщо лінь, то просто протерти ложкою в тарілці і всипати в піну, ложкою перемішати дуже ніжно і акуратно, з дна. Борошно додати в кілька прийомів разом з пекарського порошку (якщо тісто збити дуже добре, його можна не класти), перемішуючи ложкою не надто швидко, але треба постаратися вмесіть всю муку.

Все вилити в глибоку (близько 7-10 см заввишки) форму або сковорідку (застелити дно і боки фольгою) і поставити в духовку. Готовий корж розрізати так, щоб вийшов один корж на 1.5-2 см заввишки, а другу частину порізати на кубики по 3-4-5 см. (Як подобається)

* Якщо в тісто дабавіть 200 грам сметани, буде смачнішою, але тоді точно доведеться використовувати соду + лимон або пекарський порошок.

Крем:

1 банку сметани збити з цукром + ванілін (якщо подобається)

краще, якщо збивати спочатку сметану, а тільки потім додавати цукор порціями.

Якщо вийде не дуже густий крем, не переймайся, все одно буде дуже смачно.

Цілий корж скласти на блюдо і залити шаром крему. Зверху скласти ананаси (шматочками, але не всі), персики (якщо хочеш) і горіхи.

Торт збирається зі шматочків бісквіта. Кожен шматочок пірнає в крем і складається в торт. Після кожного шару підсипаються горіхи і ананаси. Поступово вийде гірка.

Гірку залити залишилися кремом і зверху потерти на крупній тертці шоколад