Ліниве листкове тісто для хачапурі від djamka
Як готувати
А запросто Це "ледачий" варіант листкового тіста, дуже простий.Розчинити 1,5 ч.л. сухих дріжджів в 1 склянці теплого молока, додати 1 яйце і трохи солі. Замісити некруте тісто (борошно кладу "на око", Можу приблизно заміряти, коли буду наступного разу піч) і поділити його на дві частини в пропорції 2: 1. У такій же пропорції розділити 300 г м'якого маргарину. Розкачати більший шматок тіста в прямокутник (не потрібно розгортати тонко, це наступний етап) і розмазати по ньому більший шматок маргарину. Згорнути тісто в трубочку, а трубочку закриття в спіраль. Щільно обмотати плівкою і покласти в холодильник (мінімум на годину, максимум на 3-4). Точно також вчинити з меншими шматками.
Коли настане час закидати пиріг в духовку, тісто дістати з холодильника, розкачати, але не місити !!! Великий шматок - це нижній корж, маленький - верхній. Начинка - будь-яка з перерахованих вище. Верх намазати збитим яйцем.
А можна наліпити з цього тесту багато пиріжків ... А можна зробити смужки з начинкою зверху ... Загалом, простір для фантазії
