Цибулевий пиріг - бирки
Як готувати
Для форми 26 см.
Начинка:
100 гр. сирої шинки
750 гр. лука
30 гр. маргарину
150 гр. крем-фреш
1 яйце
250 мл. молока
25 гр. крохмалю
мелений перець
сіль
Тісто:
200 гр. борошна
1/2 пакетика розпушувача
1/2 ч.л. солі
125 гр. м'якого знежиреного сиру
75 мл. молока
50 мл. вирощує. масла
Змастити дно форми. Нагріти духовку до 180 ° C (з обдувом 160 ° C).
Шинку нарізати тонкими смужками. Лук очистити, нарізати тонкими кільцями. Нагрівати в сковороді маргарин і посмажити цибулю до прозорості. Трохи остудити, змішати з шинкою.
Змішати крем-фреш, яйце молоко і крохмаль, поперчити і посолити.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти в миску, додати інші продукти. Замісити ручним міксером (насадки-гачки) спочатку на мінім. швидкості, потім на макс. (Місити недовго, інакше тісто буде липучим).
Тісто розкачати по дну форму. Закріпити кільце, підняти бортики 2 см. Викласти цибулю і залити молочно-яєчною сумішшю.
Піч 45-50 хвилин, враховуючи особливості духовки.
Пиріг потримати 10 хвилин у формі, потім зняти кільце.
В одній порції (1/12 частина) 236 калорій.
Пиріг дуже соковитий, для любителів лука. Основа м'яка і хрустка.
Тісто дуже м'яке і ніжне, тому працювати краще руками - розім'яти по дну форми і підняти бортики.
Начинка уміщається точно до країв. Я не використовувала шинку, але з нею смак буде ще пікантніше. Лук смажила на ростить. маслі.
Пиріг був готовий рівно через 45 хвилин.
Супер смачний пиріг ... Розігріваю в мікро шматок, і от у мене ситний обід - гарячий, м'який цибульний пиріг
