Мамин пиріг (lisja)
Як готувати
Взяти 3 столові ложки малинового варення, покласти в каструльку, додати туди 0,5 чайної ложки соди, закип'ятити до утворення зеленої піни і зняти з плити. Настругати туди 250г маргарину, 0,5 склянки цукру, трохи гашеного соди або розпушувача, 1 яйце. Замісити тісто дерев'яною ложкою (не металевою). Розкласти тісто на листі і розрізати на 4 рівні частини. Випекти до золотистого кольору. Взяти 500г сметани 20% або 30% і збити з 0,5 склянки цукру. Змастити кремом коржі (верхній теж). Крем добре вбирається, тому намастіть рясніше - смачніше буде. Я іноді коржі промажу і не збираю разом, а через півгодинки додам на них крему і тоді кладу один на одного. Між 2 і 3 шаром можна крем замінити кислим варенням.борошно я кладу на око. Тісто не повинно бути крутим, т е борошно треба класти до консистенції м'якого песочногго тесту. Я його не розкочують, а розкладаю на деку руками.
