Мандариновий салат від ресторану Лігурія
Знадобиться
(На 3-4 людини)2 мандарина
0,5 солодкого яблука
1 болгарський перець (червоний)
100 гр. печериць
150 гр. сиру (Гауда або Російський)
1 стаканчик знежиреного натурального йогурту
2 ст. ложки соку лимона
1 ч. Ложка гірчиці
1 ч. Ложка меду
1 ст. ложка олії
Як готувати
Яблуко помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Печериці або будь-які інші гриби очистити і, порізавши на круглі скибочки, обсмажити до готовності на рослинній олії. Болгарський перець очистити від насіння, розрізати навпіл і нарізати півкільцями. Мандарин розділити на часточки. Сир нарізати невеликими кубиками. Укласти в салатницю нарізані яблука, перець, мандарини, сир і обсмажені шампіньйони.Окремо приготувати соус: У невеликій ємності ретельно віночком перемішайте йогурт, гірчицю, лимонний сік і мед. Залийте готовим соусом салат і ретельно все перемішайте. При подачі прикрасьте салат часточками мандарина і свіжою зеленню (петрушкою, кінзою, кропом) Якщо ви хочете, щоб ваш салат придбав пікантний смак, додайте в соус часточку часнику.
