Маринований зелений солодкий перець
![Фото - Фото - Маринований зелений солодкий перець.](/uploads/posts/2014/12/chebureki-jul-jul_1.png)
Знадобиться
1 кг перцю70мл оцту
50г цукру
сіль за смаком
200 мл рослинного масла
50 г селери
50 г часнику
Як готувати
Перець розрізати уздовж навпіл, видалити семена.На 1 хвилинку опустити в киплячу підсолену і підкислену лимонною кислотою воду.Откінуть на друшляк.
Маринад: оцет, цукор, сіль, масло -закіпятіть.В киплячий маринад опускати частинами перець на 2 мінуткі.Не перетримати, інакше буде дуже м'яким.
Селера і часник нарізати, додати до готового перцю, залити маринадом, гарненько перемішати.
Укласти в банку, простерелізавать 10 хвилин і закупорити.
Якщо не заготовляти на зиму, а їсти відразу, то витримати в маринаді хоч пару годин, щоб селера і часник просочилися.
Приємного апетиту. :)