Маринована цибуля (каріна)
Знадобиться
МАРИНОВАНИЙ ЛУК1 кг цибулі (маленькі цибулинки або середнього розміру ріпчаста цибуля)
Маринад
. 200 мл оцту (8%)
. 500 мл води
. 100 мл мед
. 1 лавровий лист
. 1 ч л солі
. кілька горошин чорного перцю
. гвоздика, Корця (за бажанням)
Як готувати
. Порізати цибулю на часточки. Змішати всі інгредієнти для маринаду
. Закип'ятити Марінда, додати цибулю, спеції
. Проварити цибулю до " прозорого" стану
. Викласти в банку і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 12 годин
P.S. У рецепті немає ніяких спецій .. але я додаю для смаку ..
Кладу іноді гілочку кропу .. або розмарину ..
У маринад кладу кілька скибочок сирого буряка .. (можна і варену) .. цибулю виходить незвичайно красивого кольору ..
Довго цибуля не варю, як тільки закипів знімаю з вогню .. а іноді взагалі заливаю теплим маринадом сирої лук..і ставлю в холодильник ..
Лук виходить дуже хрусткий .. хоча в цьому випадку маринується довше .. мінімум 24 години
У маринад можна додати рослинного масла ..
