Маринована буряк від карини
Знадобиться
- 500 г буряка маленького розміру
- 1 цибулина середнього розміру (за бажанням)
МАРИНАД
- 350 мл вода
- 150 мл спиртового оцту 8%
- 1 неповна чайна лужка солі
- 1 лавровий лист
- 2 горошини ямайського перцю
- 5- 7 горошин чорного перцю
- 75 мл (5 ст л) мед (цукор)
Як готувати
- Відварити у воді (на пару, в мікро) до готовності буряк- Облити холодною водою і очистити від шкіри
- Викласти в банку буряк, чергуючи з порізаним кільцями цибулею
- Закип'ятити маринад .. остудити і залити буряки ..
- Поставити в холодильник мінімум на 24 години (чим довше маринується тим краще)
РОЗДУМИ ВГОЛОС ...
Хто любить може додати гвоздику, корицю, імбир ..
Я брала дуже маленьку буряк .. буквально 4 см в діаметрі ..
Якщо буряк велика .. відваривши, її можна порізати на дольки .. пластинки .. ітд..і залити маринадом ..
Що б " зменшити запах буряка" я в маринад додаю трохи лимонної трави .. а потім її убіраю..лук можна не класти .. але він виходить незвичайно красивий і смачний ..
