Червона маінованная капуста

Фото - Фото - Червона маінованная капуста

Знадобиться

Овочі:

Капуста, морква, сирий буряк, стебла селери, гострий перець, часник, петрушка.

Маринад на 1кг. овочів:

700мл вода

250мл оцту 8%

2 чайної ложки солі

2 лаврові листки

2 горошини ямайського перцю

10-15 горошин чорного перцю

140мл (9 ст. Л.) Мед (цукор)

Як готувати

Капусту нарезат на восьмушки, розібрати на шматки товщиною в 1.5-2см. Буряк нарізати на кругляки, селера і моркву на полінця.

Овочі щільно укласти в банку, чергуючи між собою.

Закип'ятити маринад, остудити і залити в банки.

Коли повністю охолоне, поставити в холодильник. Готово через 4-5 днів.