Червона маринована капуста
Знадобиться
Овочі:Капуста, морква, сирий буряк, стебла селери, гострий перець, часник, петрушка.
Маринад на 1кг. овочів:
700мл вода
250мл оцту 8%
2 чайної ложки солі
2 лаврові листки
2 горошини ямайського перцю
10-15 горошин чорного перцю
140мл (9 ст. Л.) Мед (цукор)
Як готувати
Капусту нарізати на восьмушки, розібрати на шматки товщиною в 1.5-2см. Буряк нарізати на кругляки, селера і моркву на полінця.Овочі щільно укласти в банку, чергуючи між собою.
Закип'ятити маринад, остудити і залити в банки.
Коли повністю охолоне, поставити в холодильник. Готово через 4-5 днів.
