Маринована цвітна капуста з овочами, pomidory iden !!!
Як готувати
Маринована цвітна капуста з овочамиЗа рецептом від Ірини Шімоновой
Відмінна закуска до столу. Пропоную приблизний перелік продуктів. Овочеве асорті можна складати за бажанням самостійно.
Продукти:
1 корінь селери
3 качана цвітної капусти
3 паприки (жовта, зелена червона)
4 бурих помідора
1,5 головки часнику
3 моркви
кріп
чорний перець горошком
лавровий лист
сіль
цукор
оцет 5%
Приготування:
Овочі помити, почистити, порізати: селера соломкою, моркву кружечками паприку смужками, капусту розібрати на суцвіття. Якщо немає бурих помідор, можна замінити дрібними червоними.
Укласти в неокісляющуюся посуд, чергуючи шари овочів, часнику, кропу, перцю і лаврового листа.
Приготувати маринад. На 1 літр окропу - 2 ст. ложки оцту, 2 ст. ложки солі і 1 ст. ложка цукру.
Залити киплячим маринадом овочі. Покласти зверху тарілку з гнітом. Винести в прохолодне місце. Через 5-6 днів капуста готова.
Смачного!
В останній раз додала до вищеперелічених овочам брюссельську капусту.
Вона дуже органічно вписалася в цей ансамбль.