Мафіни з апельсиновим мармеладом (julia k)

На 12 штук норм. розміру:

90 г м'якого масла

185 г цукру

2 яйця

180 мл (1ст.) Молока

2 ст.л. апельсинової цедри

300 г борошна

1 ст.л. розпушувача

150 г апельсинового мармеладу

Духовку розігріти до 180 С.

Збити міксером масло з цукром, потім по одному додати яйця, продовжуючи збивати, потім додати молоко і цедру. Борошно змішати з розпушувачем і додати до рідкої суміші, все акуратно перемішати. НЕ вимішувати до гладкості, тісто має бути грудкуватим.

Тісто викласти у форму для мафінів, змащену маслом або викладену паперовими формочками, зверху покласти по 1-1,5 ч.л. апельсинового мармеладу. Випікати 20-25 хвилин до рум'яного кольору.

Пи.Си. Дуже смачні й ароматні маффіни, в тісто непогано було б додати трохи ванілі.