Монастирський пиріг (від lyutick)
Знадобиться
1 склянка (200 мл) міцного свіжозавареного чаю (теплого)7 ст.л. з гіркою борошна
3 ст.л. рафінованої олії
100 г цукру
3 ст.л. густого варення, бажано кисленького, з ягідками
1 ч.л. без верху (зрівняти ножем по краю ложки) соди (погасити оцтом - 1 ст.л.) або розпушувача
прянощі: кориця, ваніль, можна трохи імбиру або кардамону
за бажанням - можна додати горіхи і родзинки, сухофрукти
Як готувати
Замісити тісто з усіх продуктів. Борошно бажано просіяти. Тісто має бути консистенції густої сметани. Якщо рідкувато, додайте ще трохи борошна. Духовку нагріти до ~ 190 * С. Викласти тісто в змащену маслом форму (діаметром близько 28 см). Випікати приблизно 15-20 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.Виходить корж, що дуже нагадує хорошу домашню пряник. І за смаком, і за виглядом. І, що найцікавіше, цей пиріг АБСОЛЮТНО ПІСНИЙ! Звідси і назва. Так що, хто на посту - рекомендую, совість ваша буде чиста!
Я брала старе варення з аличі. Вийшло дуже здорово! Раджу всім, особливо початківцям кондитерам!
