Морозиво на сгущ від економіста
Знадобиться
Поділюся нашим улюбленим морозивом - рецепт подруга дала.
Морожене
1 банка сгушённого молока (близько 400 гр)
4 яйця
400 мл вершків (2 пакетики по 200)
ваніль (рідка або цукор за смаком)
тертий шоколад, родзинки, чорнослив, варення і т.д. - Що хочете !!!!
Збиваємо міксером жовтки, сгушёнку і ваніль (в оригіналі було написано підігріти злегка жовтки з сгушёнкой, щоб не відчувався смак жовтків, остудити і збити - ніколи так не робила, тільки добре, до пишності збиваю міксером і ніколи не було присмаку жовтків).
Окремо збиваємо вершки.
Окремо збиваємо білки.
Акуратно все перемішуємо ложкою, додаємо наповнювач: кусочечкі шоколаду, родзинки або чорнослив алкогольні, варення додаю замість ванілі на стадії збивання жовтків зі сгушёнкой ...
Знову перемішуємо, викладаємо у форму і в морозилку.
Треба буде кілька разів в процесі замерзання перемішати, тому що є тенденція до розділу: згущене молоко і наповнювач до дна спрямовуються, а білки з вершками вгору ... я рази 2 заважаю, що не більше ...
Це улюблене морозиво у нас - особливо швидко "тане" варіант з шматочками шоколаду, вони так приємно похрустивают на зубах ...
сподіваюся, що вам сподобається ...
