М'ясна запіканка з овочами і макаронами
Знадобиться
• свинина і яловичина (можна тільки яловичину) - по 250 г = 500 г,• цибуля ріпчаста - 2 шт + 1 цибулина для фаршу,
• помідори - 2 шт,
• макарони сухі (спагетті, локшина, гніздечка або будь-які інші) - 150 г,
• сир твердий - 200-250 г,
• зелень петрушки або кропу
• сіль,
• перець
•
• для заливки
• майонез або сметана - 2 столових ложки,
• томатна паста - 2 столових ложки,
• вершки або молоко - ~ 100 мл
Як готувати
Помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями.Лук очистити і нарізати кільцями.
Зелень вимити, обсушити й порубати.
Сир натерти на тертці.
М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з сирою цибулиною.
Викласти фарш на розігріту з маслом сковороду і обсмажити до готовності, періодично помішуючи ~ 10-15 хвилин, посолити і поперчити.
Готовий фарш можна ще раз пропустити через м'ясорубку.
Макарони відварити і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
Приготувати заливку.
З'єднати майонез, томатну пасту і добре перемішати.
Поступово влити молоко або вершки і розмішати до однорідної консистенції (всього має вийти ~ 1 стакан соусу-заливки).
У змащену маслом форму для запікання викласти кільця цибулі, злегка посолити і поперчити.
Зверху укласти фарш.
На фарш укласти гуртки помідорів, трохи посолити і посипати зеленню петрушки.
На помідори викласти половину норми натертого сиру.
Зверху, на сир, укласти відварені макарони.
Залити запіканку заливкою і посипати сиром.
Запікати протягом ~ 30-40 хвилин при температурі ~ 180 ° С. Потім запіканку можна прикрити фольгою і продовжувати запікати ще ~ 20-25 хвилин
