М'ясний рулет з кортофельной начинкою
Знадобиться
Рулет, рецепт якого я пропоную вам сьогодні, одночасно є і основною стравою, і гарніром. Єдине, що вам залишиться приготувати до нього - це салат зі свіжих овочів.Блюдо це дуже поживне смачне і ароматне. Прекрасний варіант для щільного обіду або не дуже пізньої вечері.
Інгредієнти:
400 г картоплі
100 г вершкового масла
60 мл молока або вершків
800 г фаршу (свинина або яловичина)
1 середня цибулина
2 ст.л. діжонськой гірчиці
1 велике яйце
3 ст.л. булки (або хлібних крихт)
5 ст.л. кетчупу хорошої якості
сіль і перець за смаком
Як готувати
Картоплю чистимо, ріжемо і відварюємо в підсоленій воді до готовності.Поки вариться картопля, кладемо в миску фарш, гірчицю, яйце, булку, дрібно нарізану цибулю, 3 ст.л. кетчупу, солі і перец.Перемешіваем.
Відварену картоплю зціджуємо, додаємо масло, молоко або вершки, чорний мелений перець за смаком. Мнем в пюре (не робіть цього блендером, тільки м'ялкою-товкачем).
На лист фольги кладемо фарш і формуємо з нього прямокутник. Шар фаршу повинен бути досить товстим.
На м'ясо викладаємо картопляну масу, формуємо з неї полінце.
Загортаємо краю м'ясного шару на картоплю і формуємо велике поліно.
Фарш не повинен бути наліплені внатяжку, інакше при запіканні рулет з великою часткою ймовірності трісне і стане непривабливим.
Акуратно перекладаємо рулет у форму для запікання і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Печемо 30 хвилин, потім виймаємо і змащуємо рештою 2 ст.л. кетчупу. Повертаємо в духовку і печемо до готовності, ще близько 20 хвилин.
Готовий рулет даємо постояти 10 хвилин при кімнатній температурі, потім нарізаємо і подаємо.
