Наполеон s rokforom i grushami !!!!
Як готувати
Наполеон (журнал Гастроном # 8470- 12/2002)300 г готового листкового тіста
250 г рокфору або іншого сиру з блакитною пліснявою
250 г м'якого плавленого сиру
150 г сиру маскарпоне
50 мл портвейну
2 очищені груші
0.3 чашки вершків 33%
1 ч.л паприки
Приготування
Деко викласти пергаментом, скропити його водою. Тісто тонко розкачати, на посипаній борошном поверхні і перекласти на деко Наколоти виделкою. Випікати при Т 200С 12 хв. Охолодити
Сири і портвейн змішати в блендері. Тісто нарізати на 6 смуг. Груші порізати тонкими скибочками. Змастити одну зі смужок тіста сирної сумішшю, а зверху покласти шар груш. Змастити сиром другу смужку і накрити нею груші так, щоб несмазанная сторона залишилася нагорі. Так само зробити другий шар. Повторити операцію з рештою смужками. Гострим ножем розрізати конструкції на на 6 трикутників. Вершки збити з паприкою і викласти на тістечка. Прикрасити листям м'яти (на картинці - ще прикрашені маслинка)
