Наполеон "

"Метушні чимало, але результат себе оправивает. Це так званий "Сухий" або "Бабусин" наполеон - у ньому відносно небагато крему, так що любителям "Мокрих" наполеонів напевно варто робити крем з 8 яєць.

400-500 гр. хорошого маргарину

4-5 склянок борошна

разом рубаються ножем на обробній дошці до максимального наближення до однорідності.

У склянці збити 1 яйце, додати вино до половини склянки, долити водою до повної склянки. Перемішати і потихеньку вливати в тісто. Чи не розмішувати, а знову сікти ножем.

Поставити тісто на холод на 2 години.

Поділити тісто на 8 коржів, надколоти їх виделкою по всій поверхні.

Крем: розділити 4 яйця. Додати по 5 ложок цукру в білки і жовтки, все окремо гарненько збити. Збити 400 гр. масла, потроху, продовжуючи збивати, додати жовтки і білки.

Змастити 7 коржів кремом, 8-й йде на крихту.