Оливковий хліб

Оливковий хлібець, легкий у приготуванні.

Смадар Зорі-Бармак

Цей хліб може стати основою для приготування хліба з різними добавками .... оливки, сушені помідори, Лул, травички, смажені овочі, сухофрукти, горіхи.

3 склянки цільнозерновий борошна

3-4 склянки білого борошна

2 ч.л. солі

1 ст.л. цукру

2 ст.л. сухих дріжджів

3 ст.л. олив. масла

2 2/3 склянки теплої води

1 стакан нарізаних зелених оливок без кісточок.

У миску процесорі просіваємо цельнозерновую борошно і 3 склянки белой.Насипаем сіль і добре вимішуємо.

Насипаємо цукор і дріжджі і також перемешіваем.Наліваем ол. масло, воду і вимішуємо протягом 10 хвилин-до отримання однорідного, м'якого, еластичного теста.Еслі тісто дуже клеїться можна підсипати по 1 ложці борошно.

Додаємо в тісто оливки і вимішуємо, щоб вони рівномірно распеределілісь по всьому тесту.

Накриваємо і поміщаємо в тепле місце на 60-90 хвилин.

Підійшло тісто вимішуємо знову, поділяємо на 2 частини і формуючи хлебушек.Помещаем в 2 прямокутні форми довжиною 25 см.

Змащуємо ол. маслом, накриваємо плівкою або рушником і омтавляем для підходу ще на 1 годину.

Розігріти духовку до 200 гр.

На дно духовки помістити сковороду або лист з 1 склянкою киплячої води для утворення пари.

Змішати 1 ст.л. води з 1 ст.л. масла і змастити підійшло тісто.

Печемо 45-50 хвилин або до готовності.

Готовий хліб вийняти з форми і остудити на решітці.

Коментарі.

Цього разу я взяв не цельнозернгвую борошно, а сіру, у нас її називають кіфрі ... сільська? ..

І пекла 1 хлібець з половини норми.

А можна спекти 2 з різними добавками ...

Випробуваний на пікніку. ..и фотки звідти ж.

Приємного апетиту.