Олів'є, просто олів'є
Знадобиться
Картопля - 500 грамКовбаса Докторська - 250 грам (спеціально для Юсі: так, я використовую ковбасу :)))
Яйця великі - 5 шт
Огірок свіжий - 250 грам
Огірок маринований - 250 грам (саме маринований)
Цибуля ріпчаста червоний, цибуля зелена - 250 грам загальної ваги
Петрушка - 1 пучок
Зелений горошок - 1 банка
Майонез - 2 столові ложки з гіркою
Сметана магазинна - 2 столові ложки з гіркою (у мене сметана була рідка, тому я поклав 4 ложки
Крупна нейодовану сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Як готувати
1. У Олів'є повинні бути хрусткі, м'які, гострі, кислі і м'ясні складові. 2. Всі овочі повинні бути нарізані однаковими шматочками і одного розміру приблизно розміром з горошину. 3. Для кращого смаку використовуйте суміш майонезу та сметани. 4. Щоб краще відчувати смак кожного інгредієнта не додавайте багато заправки. Частина картоплі і жовток і так змішаються з заправкою. Зайва заправка нівелює смак.Отже, відварюємо картоплю у воді на маленькому вогні під кришкою протягом 30 хвилин. Переконайтеся, що картопля зварилася, проткнув тонким довгим ножем. Відваріть яйця на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Остудіть картоплю і яйця. Приготуйте майонез, за рецептом (тут не враховані інгредієнти, необхідні для майонезу. Дивіться в окремому рецепті.).
орежьте всі інгредієнти на однакові шматочки, включаючи ріпчасту цибулю. Огірок найкраще почистити. Яйця можете нарізати без жовтків, а потім розкришити жовтки в салат. Поріжте дрібно петрушку.
Складіть всі інгредієнти у відповідну ємність. Туди ж покладіть майонез і сметану. Відкрийте банку з горохом. Сік можете випити, горох покладіть в ємність. Посоліть і поперчіть і добре перемішайте. Краще буде, якщо ви дасте постояти салату в холодильнику з пів години.
