Горіховий пиріг без борошна
Знадобиться
250 г мелених горіхів (мигдаль, лісові горіхи)4 яйця
1 чл розпушувача
125 г цукру (коричневого)
ваніль або ванільний цукор 1 ст ложка
50 г шокочіпсов, або цукатів, або родзинок
вершкове масло для змащування форми
Як готувати
Розділити яица на жовтки і білки.Білки збити з половиною цукру до стійкої блискучою піни (як на меренги)
В окремому посуді змішати мелені горіхи, жовтки, половину, що залишилася цукру, розпушувач до однорідної маси. Акуратно ввести збиті білки, щоб маса залишилася дуже повітряної. в найостаннішу чергу додати шоколадні чіпси або цукати.
Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти тісто.
Випікати в духовці при 175 градусах С - 35 хвилин
У мікрохвильовці при 600 W 5-7 хвилин, використовуючи силіконову форму, потім залишити у формі ще на 10 хвилин
і тільки потім акуратно викласти на блюдо сервіровки.
В мультиварці випікати 50 хвилин.
Охолодити пиріг і подавати зі збитими з цукром вершками і компотний вишнею (будь-які фрукти і ягоди ідеально підходять до цього пирогу).
З легкістю цей пиріг перетворюється на святковий торт.
Для крему:
250 мл вершків (38-42% жирності) або сметани збити з банкою вареного згущеного молока,
розрізати пиріг уздовж на дві половини і кожен корж промазати кремом, верх залити розтопленим шоколадом і посипати рубаними фісташками
