Дуже смачні пиріжки
Знадобиться
Джерело рецепта, де також можна подивитися майстер-класи з пиріжків і плюшками, знаходиться тут: https://www.izbushka.com/forum/showthread.php?p=44#post44 Автор: Lavender Dream! Отже, її слова:Хочу поділитися з вами ізумітельтельним рецептом дріжджового тіста. Пироги і плюшки з цього тесту виходять дуже ніжними і м'якими. Всі, хто не пробував, залишалися в повному захваті від пиріжків і просили рецепт тіста :)
650 гр. молока кімнатної темп (я злегка підігрівають)
80 гр. свіжих дріжджів (1.5-2 пакетика сухих дріжджів по 7 гр кожен)
50 гр. цукру
1 чайна ложка солі
1 столова ложка майонезу
1 кг борошна
100 гр. соняшникової олії
1. Розвести дріжджі (коли розводьте, киньте щіпку піску - краще
підійдуть)
2. Гарненько змішайте молоко + дріжджі (які вже підійшли) + 100гр.песка + 1 чайн. ложка солі + 1 стіл ложка майонезу. До цієї суміші додайте 1 кг. борошна. Все це місите 5 хв.
3. Потім до всього цього додайте 100 гр. подсолн масла і місите 20-25 хв або до тих пір поки тісто не стане еластичним.
Залишити тісто на 1 годину для підйому.
Сформувати пироги (плюшки) і залиште їх для підйому ще на 20 хв.
Перед тим як ставити в духовку, збризніть пиріжки холодної водоі (яйцем не треба !!!)
Духовка: на 375F (190C) поки не зарум'яняться, потім зменшити температуру до 250-275F (120-130C) і випікати до готовності.
Готові пироги змастити рясно рослинним маслом (обов'язково) і накрити ганчірочкою / кухонним рушничком.
...............
