Пельмені на сметані

Фото - Фото - Пельмені на сметані

Знадобиться

Додано: Сб 11 березня 2006 9:30 Тема повідомлення:

У магазинах величезний вибір пельменів, але іноді хочеться домашніх.С тестом на пельмені я майже не дружила, то воно виходило, то нет.Нашла в книзі від Галини Поскребишева рецепт тесту на пельмені.Ітог мене дуже сильно порадовал.Пельмені ліпилися на стільки легко і бистро.Тесто ніжне, смачне.

Пельмені

Тісто на сметані:

сметана 200гр.

вода 0,2 л

2-3 яйця

1 ч.л. солі

борошно-скільки замісити (приблизно 800гр)

Начинка:

Будь м'ясна, яку ви любіте.Моя приблизно така.

грам 500 яловичини

грам 200-300 свинини

велика цибулина

сіль, перець

Приготування:

Сметану, воду і яйця змішати, посолити, збити віночком або міксером, поступово додаючи муку.Замесіть круте тесто.Дать йому вилежатися протягом 1 години, накривши вологим рушником або тканиною.

Приготувати фарш.В кінці прокрутки м'яса з цибулею, додаю сіль і перець, і трохи холодної-кип'яченої води, щоб фарш був посочнее.

Ну а далі ліпимо пельмені будь-якої форми (якої побажаєте) .Сваріть і їсти.

Чоловік любить щоб тісто було добре проварено.Поетому я відваривши їх у воді, виклала в горщики, налила розсолику від пельменів (можна в бульйон додати кубик яловичий, спеції-травички улюблені) .. трохи сл. масла і потім хвилин 5 в духовке.Очень вкусно.Нам сподобалося.

ПЕЛЬМЕНИ

Як готувати