Тісто для пельменів і вареників від клюшечкі

Фото - Фото - тісто для пельменів і вареників від Клюшечкі

Знадобиться

Тісто на сметані:

сметана 200гр.

вода 0,2 л

2-3 яйця

1 ч.л. солі

борошно-скільки замісити (приблизно 800гр)

Начинка:

Будь м'ясна, яку ви любіте.Моя приблизно така.

грам 500 яловичини

грам 200-300 свинини

велика цибулина

сіль, перець

Як готувати

Приготування:

Сметану, воду і яйця змішати, посолити, збити віночком або міксером, поступово додаючи муку.Замесіть круте тесто.Дать йому вилежатися протягом 1 години, накривши вологим рушником або тканиною.

Приготувати фарш.В кінці прокрутки м'яса з цибулею, додаю сіль і перець, і трохи холодної-кип'яченої води, щоб фарш був посочнее.

Ну а далі ліпимо пельмені будь-якої форми (якої побажаєте) .Сваріть і їсти.