Пісочні полосочки з фініками
Знадобиться
Для тіста:400 гр. борошна
100 гр.сахара
0,5 ч.л. солі
3/4 ч.л. пекарського порошку
0,5 ч.л. кориці
160 гр. холодного несолоного масла, порізати на маленькі шматочки
3 яйця
Для начинки:
1 чашка сушеного інжиру (або кураги, чорносливу, фініків, на ваш смак) ~ 200 гр.
0,5 чашки апельсинового соку
0,5 чашки яблучного соку
1/4 ч.л. кориці
Як готувати
1. Спочатку робимо начинку. Інжир ріжемо на шматочки, складаємо все в каструльку і варимо на невеликому вогні, поки вся рідина вбереться в інжир і маса стане густою. Потім охолоджуємо і пюріруем в комбайні або блендері.2.Все сухі інгредієнти змішати, зверху викладаємо холодне масло, порізане шматочками і змішуємо, поки не утвориться крихта. 3 яйця злегка збиваємо вінчиком і виливаємо. Знову все перемішуємо, поки не сформується гладкий грудку тіста. Витягуємо тісто (воно виходить приємне на дотик, дуже м'яке і не сильно липуче) і поділяємо на дві рівні частини. Кожну частину формуємо в невеликий прямокутник (щоб потім було легше розгортати), загортаємо у плівку і охолоджуємо в холодильнику протягом 2-х годин.
3. Духовку включаємо заздалегідь на 190 С Деко застилає пергаментним папером. Якщо є кондитерський мішок, то кладемо в нього начинку, якщо ні, то можна взяти звичайний щільний поліетиленовий мішок і відрізати в нього куточок, щоб видавлювати начинку. Стіл присипаємо борошном, дістаємо один шматок тіста і розгортаємо в великий прямокутник товщиною приблизно 3 мм. тельное Одержаний прямоугольнічек ріжемо по довжині на смужки шириною приблизно 6 см З мішка видавлюємо по центру кожної смужки начинку. Потім загортаємо краї тіста зверху над начинкою, щоб було внахлест. Перекладаємо на деко швом вниз і злегка придавлюємо наші смужки, щоб вони стали плоскі. Повторюємо з рештою.
4. Випікаємо до злегка золотистого кольору 15 хвилин. Дістаємо і охолоджуємо, а потім гострим ножем підрівнюємо краю і розрізаємо на шматочки
