Печиво мокка-трюфель
Знадобиться
* Масло вершкове - 120 г* Шоколад чорний - 200 г
* Кава (розчинна, порошок) - 1 ст. л.
* Цукор - 100 г
* Цукор коричневий (можна без проблем замінити звичайним цукром-піском) - 100 г
* Яйце - 2 шт
* Борошно - 300 г
* Какао-порошок (натуральне, без домішок) - 50 г
* Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
* Сіль (щіпка)
Як готувати
110 г шоколаду подрібнити ножем до шматочків розміром не більше квасолі.90 грам шоколаду розтопити з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці, вмішати цукор, кава (якщо гранули, то кава коштує розчинити в 1 ст.л. окропу). Додати яйця, борошно, какао, розпушувач і дрібку солі. Замісити тісто (ложкою або лопаткою, ніяких міксерів), воно буде дуже м'яке, але не липке. Ввести залишилися шматочки шоколаду.
З тіста скачати кульки розміром трохи більше волоського горіха, у мене виходить 30 штук. Випікати в розігрітій духовці (180 Ц) 10-13 хвилин. Час випічки в цьому рецепті важливо, печиво повинно залишитися дуже м'яким, таким чином всередині воно буде схожим на трюфель. Залишити печиво охолонути, щоб шоколадні шматочки знову затверділи.
