Пікантний різдвяний пиріг з червоним вином, вишнею та горіхами

200 гр. м'якого масла

200гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

1 чайн.ложка какао

1 чайн. ложка кориці

100 гр. тертого шоколаду

250 гр. борошна

1 пакетик розпушувача

100 гр. мелених лісових горіхів

1/8 л червоного вина

1 стакан вишні з компоту (я клала заморожену)

шоколад-кювертюр для прикраси

Приготування:

Збити білки.

Окремо збити масло, цукор, ванілін і жовтки. Додати корицю, какао, тертий шоколад, розпушувач, борошно, горіхи і вино. Добре перемішати, потім додати білки.

Всю масу викласти в квадратну форму (приблизно 30 Х 36 см). Потім рівномірно повтикать вишеньки і впекается при темп. 180 град. приблизно протягом години. Охолоджений пиріг змастити розтопленим на водяній бані кювертюром. Посипати горіхами.