Зірка з червоним вином
Знадобиться
На 23 шт:Тісто: 200 г вершкового масла або маргарину, 200 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 4 яйця, 200 г борошна, 1 пакетик розпушувача для тіста, по 1ч. л. з верхом кориці і какао, 100 г мелених лісових горіхів, 100 г шоколадної "стружки" або тертого шоколаду, 1/8 л сухого червоного вина,
Прикраса:
200 г абрикосового конфітюру, 100 г цукрової пудри, 1/2 білка, 1 ст. л, рому, сріблястий або золотавий цукровий горошок, мелена кориця, глазуровані (зацукровані) фрукти.
Як готувати
Тісто: Вершкове масло, цукор і ванільний цукор розтерти в піну, по одному додати яйця. Масу збивати до тих пір, поки вона не стане білого кольору і поки не розчиниться цукор. Додати борошно, розпушувач для тіста, корицю і какао. По черзі наточити борошно, горіхи, шоколадну "стружку" і червоне вино. Тісто має трохи розтікатися. Тестом заповнити змащену жиром форму у вигляді зірки, розрівняти поверхню і випікати пиріг в попередньо нагрітій до 180 ° С духовці ок. 50 хв. Перекинувши форму, викласти пиріг і остудити.Прикраса: Розігріти абрикосовий конфітюр, протерти через сито і пиріг у формі зірки кругом обмазати конфитюром. Цукрову пудру зі збитим білком і ромом розтерти до консистенції крему і укласти на пиріг. Краю позначити цукровим горошком. Як тільки глазур висохне, посипати пиріг невеликою кількістю меленої кориці і довільно прикрасити поверхню пирога глазурованими фруктами.
