Пиріг з сирного тіста з яблуками і чорницею від ilara

250 г борошна

1 пакетик розпушувача

125 г нежирного сиру

4 ст. л. холодного молока або вершків

1 яйце

4 ст. л. рослинного масла

1 щіпка солі

2 ст. л. цукру

Для начинки:

приблизно 250 г мороженої чорниці

1 велике зелене яблуко

трохи лимонного соку

цукор - за смаком

щіпка кориці

форма діаметром 23-24 см, змащена маслом

Приготувати тісто. Змішати борошно з розпушувачем і просіяти через сито в миску. Додати сир, яйце, рослинне масло, сіль і цукор. В останню чергу поступово додавати холодне молоко або вершки, так щоб вийшло тісто. Можливо, вам не знадобиться вся кількість молока! Вимішувати міксером на максимальній швидкості близько 1 хвилини до однорідності (не надто довго, інакше тісто вийде липким).

Викласти тісто на злегка присипану борошном поверхню і злегка вимісити. Сформувати кулю, обернути плівкою і відправити в холодильник на півгодини.

Яблуко дуже дрібно нарізати, скропити лимонним соком і посипати цукром. Можна додати дрібку кориці. Додати чорницю в миску з яблуком і обережно перемішати.

Тісто вийняти з холодильника і розділити на 2 частини. Одну розкачати в коло трохи більше діаметру форми і перенести у форму, виклавши дно і бортики. Наколоти дно виделкою. Відцідити сік, який зібрався в мисці з начинкою, і викласти начинку на тісто в формі. Розкачати тісто і нарізати з нього смужки. Викласти їх гратами поверх начинки і змастити жовтком. Поставити в духовку, заздалегідь нагріту до 180 ° C, і випікати до готовності, приблизно 40 хвилин.

Нотатки на полях. Чорницю мені довелося розморожувати, тому що вона просто заледеніла.