Рогалики з сирного тесту

Рогалики ІЗ сирне тісто

З варення з чорної смородини

за мотивами рецепта від Dr Oetker

Для тіста (на 16 рогаликів):

250 г борошна

1 пакетик розпушувача

125 г нежирного сиру

4 ст. л. молока або вершків

1 яйце

4 ст. л. рослинного масла

1 щіпка солі

Для начинки: варення за смаком

Приготувати тісто. Змішати борошно з розпушувачем і просіяти через сито в миску. Додати сир, молоко або вершки, яйце, рослинне масло і сіль. Вимішувати міксером на максимальній швидкості близько 1 хвилини до однорідності (не надто довго, інакше тісто вийде липким). Я швиденько замісила в комбайні, тісто вийшло ліпковатим - а інакше й бути не могло, склад-то у нього який! Виклала масу на злегка присипану борошном поверхню і злегка вимісити в кулю. Липкості як не бувало! Шарик тесту прибрала з поверхні, злегка присипала її цукром-піском і вже на цукрі розкотила тісто в круглий пласт. Розрізала його ножем на сектори-трикутнички, на кожен виклала варення і згорнула у напрямку до вістря.

Виклала на деко, покрите папером для випічки, і в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів. Пеклися мої рогалики приблизно 20 хвилин. Охолонути їм остаточно ми не дали.

_________________

Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...