Пиріг з цибульний-м'ясною начинкою від іши
Як готувати
Хочу познайомити вас ще з одним луковніком.Делала неодноразово, з різними видами м'яса (яловичина, свинина, баранина) .Очень і дуже смачний пірог.С бараниною мені сподобався більше всего.Мясо на пиріг вибирайте не зовсім пісне, трохи жирових прослоечек для соковитості НЕ завадить.Пиріг з цибульний-м'ясною начинкою.
Тісто 1.Нижняя корж.
Борошно-1.5 склянки
Масло (маргарин) -100 гр
Пекарський порошок-1.5 чайної ложки
1 яйце, вода 2 ст ложки.
Замісити, покласти в холодильник.
Начінка.0.5 кг м'яса (яловичина, свинина або баранина ... з курятиною не робила) дрібно порізати, обсмажити на раст. маслі. Посолити, поперчити, додати улюблених спецій. Окремо посмажити нарізані на підлозі кільця 7 цибулин. Додати ложечку приправ для овочевих страв (наприклад Вегета)
Тісто 2. верхня заливка.
майонез-200гр
Яйця-2 шт
Розпушувач-1 ч.ложка, перець чорний, перець червоний
Борошно-3 ст ложки.
Добре перемішати все Інгрід.
У форму змащену маслом (26 см діаметр) викладаємо тісто 1, попередньо розкотивши в млинець на столі трохи присипаної борошном. Формуємо невисокий бортик. Викладаємо м'ясо, потім лук. Заливаємо тестом 2.Ставім в розігріту духовку 200 гр печемо до золотистої скоринки, близько 45 хв. В турбо печеться 25 -30 хв.
Спеції для баранини були такі: Майран, 2 листка розтертої м'яти, суха петрушка і кріп, сіль, перець.
