Пиріг з ревенем від бирки
Знадобиться
Для любителів ревеню рецепт Rhabarberkuchen mit Streusel:ТЕСТО: 200 гр. масла / маргарину м'якого
200 гр. цукру
375 гр. борошна
3 яйця
щіпка солі
1 пакетик разрахлітеля
1 ч.л. цедри лимона
НАЧИНКА: 1 кг. ревеню
125 гр. масла
200 гр. борошна
150 гр. цукру
25 гр. меленого мигдалю
1 пакетик ванільного цукру
цукрова пудра
Ревінь очистити, нарізати на шматочки прим. 2 см.
Масло збити міксером, всипаючи цукор, поки він не розчиниться. Додати по одному яйця, сіль і цедру лимона.
Змішати борошно з розпушувачем, просіяти на збите масло з яйцями і ретельно перемішати. Тісто розмазати на змащеному деку.
Духовку нагріти до 200С.
Ревінь бланшувати хвилини 3 в киплячій воді. Потім рівномірно викласти на тісто.
Для посипушкі збити масло, додати борошно, цукор, мигдаль і ванільний цукор. Перемішати до утворення крихти. Посипати поверхню пирога і випікати вже при 180С 40 хвилин.
Готовий пиріг охолодити, посипати цукровою пудрою.
