Пиріг з сиром і вишнею
Як готувати
Тісто: 2,5 ст. борошна (склянка-250г) 0,5 ст. цукру, 200 р м'якого маргарину, 3 ст.л. сметани, 1 п. розпушувача.Змішати всі продукти в тій послідовності, в якій вони вказані. При необхідності, можна додати 1-2 ст. л. води. Викладаємо тісто на деко і руками розподіляємо його по всій поверхні. На тісто викладаємо шар вишневого киселю.
Вишневий кисіль: 1 б. вішн.компота (680г.), 3-4 ст. л. цукру - довести до кипіння, додати 2,5 ст. л. крохмалю, розведеного в невеликій кількості води або компоту. Зняти з вогню. Остудити.
Поверх вишні викладаємо сирну начинку: 1 кг. сиру, 1 ст. цукру, 2 ст.л. молока, 1 п. ванільного пудингу (той що варити, 37г.). Все добре перемішати.
Ставимо пиріг на 40 хв. в духовку, на 180град. з вентиляцією.
За цей час готуємо заливку: покласти в каструльку 100 м слів.масла, 100 мл.слівок, проварити все 10хв. Зняти з вогню, додати мигдаль, порезаний пластинками.
Через 40 хв дістаємо пиріг з духовки, покриваємо заливкою і ще на 20 хв. в духовку (або до зарум'янювання мигдалю).
Розмір дека: 36х24.
