Пиріг шоколадний з грушами і пудингом (birki)

100 гр. борошна

2 ч.л. без верху розпушувача

100 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

щіпка солі

10 гр. какао гіркого

2 яйця

100 гр. маргарину

50 гр. шоколадної стружки

Начинка:

банку консерв. груш (460 гр. без рідини)

1 пакетик ванільного пудингу (37 гр.)

40 гр. цукру

375 мл. молока

250 гр. густої сметани (24%)

Змішати борошно з розпушувачем, просіяти в миску. Додати решту продуктів, перемішати міксером на макс. швидкості протягом 3 хвилин.

Дно рознімної форми (24, 26см) змастити, викласти тісто, розрівняти.

Груші відкинути, нарізати шматочками і розкласти на тесті, залишаючи край 1 см. Вільним.

Зварити пудинг з цукром і 375 мл. молока. Додати сметану перемішати. Пудинг вилити поверх груш.

Випікати в розігрітій духовці при 170С на нижньому рівні бл. 70 хвилин. У газовій рівень 2-3 (Не розігрівати).

Після випічки пиріг відразу ж відокремити ножем від стінок форми і залишити ще на 5 хвилин у вимкненій духовці.

Пиріг остуджувати у формі ок. 4:00, тільки потім зняти кільце.