Пиріжки з листкового сирного тесту з грибами (від carina)

. Додати сир і ретельно вимісити

. Покласти тісто в холодильник хв на 30

. Порізати гриби і присмажити на сковороді на вершковому маслі .. посолити поперчити і додати спеції за смаком

. Остудити начинку і додати тертий сир і рубаний лук шалот

. Ретельно посипати дошку або стіл мукой..і розкачати тісто в пласт 30 * 40 см

. Вирізати кружки (діаметром 8 см) або квадрати ...

. Викласти ложкою начинку і з'єднати краю в середині

. Змастити збитим яйцом..і випекти в попередньо нагрітій духовці 225 С 10- 12 хв

P.S. Можна будь-який інший сир який при високій температурі плавиться ... т до пиріжки Защипати тільки в середині .. то сир допомагає " утримувати" начинку ... вона не випадає з пиріжка ...

але можна і без сиру робити .. це справи смаку .... ... тоді треба робити "закриті " пиріжки ..

вони ще дуже смачні з солодкою начинкою ... хоча я не їм солодкі пироги ... але ці дуже чудові ....