Пиріжки з сирного тесту з грибами (carina)

Тісто

125 вершкового масла або маргарину кімнатної температури

200 мл борошно

1/2 ч л розпушувач

125 г творогог

Начинка

200 г будь-яких свіжих або консервованих грибів

1 ч л сіль

100 мл тертого сиру Emmental

рубаний лук шалот .. перець спеції за смаком

. Змішати в камбайне або руками м'яке масло і борошном, змішаної з розпушувачем

. Додати сир і ретельно вимісити

. Покласти тісто в холодильник хв на 30

. Порізати гриби і присмажити на сковороді на вершковому маслі .. посолити поперчити і додати спеції за смаком

. Остудити начинку і додати тертий сир і рубаний лук шалот

. Ретельно посипати дошку або стіл мукой..і розкачати тісто в пласт 30 * 40 см

. Вирізати кружки (діаметром 8 см) або квадрати ...

. Викласти ложкою начинку і з'єднати краю в середині

. Змастити збитим яйцом..і випекти в попередньо нагрітій духовці 225 С 10- 12 хв