Пшенична каша
Як готувати
Коли її готувала в селі моя бабуся, каша називалася "сковороднік". Вона перемішувала крупу зі сметаною, додавала сіль і цукор і давала крупі розбухнути. Потім виливала все це в сковорідку (звідси і назва) і ставила в російську піч. Того смаку я, напевно, вже ніколи не спробую ... На моє прохання мама намагалася відтворити це блюдо в духовці, але на сковорідці виходило не зовсім те. А от коли я, згадавши дитинство, стала готувати кашу в горщику, моя дочка оцінила.Я перемішую 10 ст.л. промитої пшеничної крупи і 250 гр сметани (+ сіль, цукор). Години дві стоїть на столі, потім - в горщики і в духовку приблизно на годину, поки зверху не підрум'яниться. Перший горщик зазвичай з'їдається відразу, другий залишаю там до охолодження. Ще більше набухає.
