Гратчастий пиріг зі сливами (від сирен)

Тісто:

375 гр. Борошна;

1 пакетик сухих дріжджів;

125 мл. молока;

1 яйце (2 якщо маленькі);

100 гр. Вершкового масла;

70 гр. Цукрового піску;

Начинка:

1 кг слив;

100 гр. Цукрового піску;

3 ст.л. наливки «Запіканка» (можна коньяк або ром);

3 ст.л крохмалю;

3-4 ст.л. холодної води;

50 гр. Рубаного мигдалевого або волоського горіха.

Замісити тісто і поставити в тепле місце підходити.

Сливу розрізати навпіл, вийняти кісточки. Засипати сливу цукром, додати горіхи влити наливку, перемішати і залишити на 40-50 хвилин.

Відварити сливову суміш хвилини 3. Крохмаль розчинити в холодній воді і додати в сливову суміш. Закип'ятити. Остудити.

Тісто розкачати в пласт, покласти у форму, викласти сливову масу. Прикрасити за бажанням. У духовку (200 * С) хвилин на 40-50 … до золотистого кольору тесту.

_________________