Сливовий соковитий

Джерело: Еленка (elena_fialka)

Треба:

10 червоних або синіх слив

150 г розтоплений. вершкового масла

3 яйця

1 ч.л. ванільного екстракту

150 г дрібного цукрового піску

125 г борошна

125 г меленого лісового горіха

1 1/2 ч.л. пекарський порошок (розпушувач)

125 мл молока

щіпка мускатного горіха

терта цедра одного лимона

сік половини лимона

щіпка солі

Духовку розігріти до 180 ° C.

Сливу помити, розрізати на четвертинки, вийняти кісточки.

Форму (24 см в діаметрі) змастити вершковим маслом, присипати цукровим піском.

Яйця збити з цукром і ваніллю до білого кольору.

Додати борошно, разрихритель, мелений лісовий горіх, лимонну цедру, молоко, пряжене. вершкове масло, сіль.

Ще раз збити міксером на дуже маленькій швидкості.

Вилити тісто у форму, зверху расспределіть сливи, посипати 2 ст.л. цукру і випікати близько 50 хвилин. Готовий пиріг остудити, вийняти з форми.

Зміна було тільки одне: замість лісових горіхів - мелений мигдаль. Дуже соковитий пиріг.