Сливовий пиріг з печива
Знадобиться
250г печива, 1 склянка (100г) волоських або лісових горіхів, 100г вершкового масла, 1/3 склянки борошна, 0,5 ч ложки розпушувача, 4 ~ 5 ст ложок сметани, сливиЯк готувати
Сливи розрізати навпіл і вийняти кісточки.Печиво потовкти в борошно.
Горіхи подрібнити до розміру горошини і Рісін і змішати з печивом.
Покласти розм'якшене масло і перетерти руками до стану однорідної жирної крихти.
1/3 маси відсипати. У решту вмішати борошно, розпушувач і сметану. Вийде густе тісто.
Викласти у змащену форму d = 22см.
Поверх тесту розкласти половинки слив розрізом вгору. Якщо сливи кислі або заморожені, присипати цукром. (Для збільшення висоти сливової прошарку і соковитості пирога сливи можна покласти в два шари.)
На сливи висипати третину крихт і злегка прим'яти їх рукою.
Запекть в розігрітій до t = 180 ~ 200 ° С 20 ~ 25 хвилин.
Остудити, вийняти з форми і порізати порційними шматочками.
