Глазурований сливовий торт
Знадобиться
На 12 шматків:200 г м'якого вершкового масла плюс для змащування форми
8 червоних або фіолетових слив
140 г цукру плюс 1 ч л
3 яйця, збити
терта цедра 1 лимона
175 г борошна млинців
6 ст л борошна
85 г бланшованого мигдалю, дрібно порізаного
6 ст л красносмородінового або сливового желе
2 ст л Кассис (черносмородинного лікеру) або портвейну
Як готувати
Цей шикарний торт виглядає як твір французької пекарні, а насправді він легко готується.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом форму, прокласти її пергаментом. Порізати навпіл, очистити сливи від кісточки і порізати на дольки.
2. Збити масло і цукор (крім 1 ст л) до блідого кольору. Додати вяйца, збити, потім цедру. Міксером на повільній швидкості додати борошно і молоко. Додати мигдаль і перекласти у форму.
3. Розкласти зверху сливи, накладаючи один на одного. Посипати цукром і запікати 55 хв - 1 годину. Дати охолонути у формі 16 хв.
4. Дістати торт з форми і залишити покласти на решітку. У маленькій каструлі розтопити желе з лікером до отримання глазурі, протягом 5 хв.
5. Змастити розтопленим желе торт. Його може здатися занадто багато, але коли він застигне, його буде в самий раз.
